金秋時節(jié)，天山腳下的新疆昌吉大地被鋪天蓋地的紅色暈染。在新疆昌吉市榆樹溝鎮(zhèn)的萬畝番茄田里，4臺自走式采收機(jī)正穿梭作業(yè)，巨大的機(jī)械臂靈活地?cái)堖^枝蔓，紅亮飽滿的番茄瞬間被“收入囊中”，隨后源源不斷地倒進(jìn)同步隨行的卡車車廂。車廂里，顆顆番茄相互碰撞，發(fā)出“嘭嘭”的聲響，仿佛在奏響豐收的樂章。

中國番茄看新疆，新疆番茄看昌吉。憑借得天獨(dú)厚的光熱水土資源，昌吉市種植加工番茄歷史悠久。2025年，全市種植加工番茄面積達(dá)54276.1畝，占全州的50%左右。依托一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動，如今，昌吉市正以“訂單農(nóng)業(yè)穩(wěn)根基、全機(jī)械化提效率、產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓空間”的發(fā)展路徑，推動番茄產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“質(zhì)效提升”跨越，著力打造“中國番茄之都”核心產(chǎn)區(qū)。

訂單全覆蓋 機(jī)械強(qiáng)支撐 筑牢產(chǎn)業(yè)根基

榆樹溝鎮(zhèn)前進(jìn)村二片區(qū)番茄種植大戶馬曉明正站在地頭，看著滿載番茄的卡車駛向加工廠，臉上的笑容藏不住：“今年種了1800畝番茄，年初就和中糧屯河簽了訂單，每公斤0.45元，畝產(chǎn)超過8噸，算下來能收入60多萬元，這日子越來越有奔頭！”

2025年，昌吉市54276.1畝加工番茄實(shí)現(xiàn)100%訂單種植，訂單價(jià)格穩(wěn)定在每公斤0.45元左右，覆蓋榆樹溝、二六工、三工等主要種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓500余戶種植戶吃下“定心丸”。

這種“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，是昌吉市破解番茄產(chǎn)業(yè)“原料供需不穩(wěn)定”難題的關(guān)鍵舉措。昌吉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)科科長馬朝斌介紹：“我們組織企業(yè)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)提前對接，根據(jù)加工能力科學(xué)規(guī)劃種植面積，明確品種、產(chǎn)量、價(jià)格等核心條款，還聯(lián)合司法部門規(guī)范合同文本，強(qiáng)化履約監(jiān)管，從源頭上避免‘原料過剩時企業(yè)壓級壓價(jià)、短缺時農(nóng)戶擇價(jià)選廠’的問題。”數(shù)據(jù)顯示，2024年昌吉市番茄總產(chǎn)達(dá)63.5萬噸，加工制品產(chǎn)量9.1萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破10億元，產(chǎn)能占全州41%、全疆13.3%，訂單模式為這組亮眼數(shù)據(jù)提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

“以前種番茄靠天吃飯，市場好就多賺點(diǎn)，行情差可能血本無歸。現(xiàn)在不一樣了，年初簽了訂單，種什么、怎么種、賣給誰、多少錢，心里全有數(shù)。”二六工鎮(zhèn)紅星村一片區(qū)馬英福的感慨道出了昌吉番茄種植戶的共同心聲。

從種植到采收，科技賦能讓產(chǎn)業(yè)效率大幅提升。在二六工鎮(zhèn)紅星村的番茄基地里，水肥一體化設(shè)備正精準(zhǔn)地將水和肥料通過滴灌帶輸送到每株番茄根部，田埂上看不到傳統(tǒng)灌溉的積水，土壤濕潤卻不泥濘。

“我種的1100畝加工番茄，8月1日開始采收，看這情形，畝產(chǎn)超過8噸沒問題。”種植大戶馬紅奎滿臉笑意地說，“年初便與番茄加工企業(yè)簽訂合同，選定屯河、金番等優(yōu)質(zhì)品種，運(yùn)用有壓滴灌、水肥一體化、全生物降解地膜等技術(shù)，憑借科學(xué)的田間管理與精準(zhǔn)的水肥調(diào)控，保證了番茄的高品質(zhì)”。以前澆水施肥憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在用手機(jī)APP就能控制，每畝節(jié)水30%、節(jié)肥20%，番茄品質(zhì)還更穩(wěn)定。馬紅奎指著手機(jī)上的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)補(bǔ)充道。除了水肥一體化，可降解地膜的推廣也讓綠色種植落地生根——這種地膜在番茄收獲后可自然降解，避免了傳統(tǒng)地膜殘留的“白色污染”，目前全市推廣面積已達(dá)種植總面積的80%。

采收環(huán)節(jié)的全機(jī)械化更是讓產(chǎn)業(yè)“加速度”顯著提升。一臺番茄采收機(jī)每天可采收300畝，相當(dāng)于50個勞動力的工作量，不僅降低了人工成本，更減少了番茄采摘過程中的損耗。昌吉市農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心主任向亞明算了一筆賬：“機(jī)械化采收讓每畝成本降低120元，全市5.4萬畝番茄就能節(jié)省成本648萬元，而且采收后的番茄2小時內(nèi)就能進(jìn)入加工廠，新鮮度大幅提升。”目前，昌吉市加工番茄從育苗、種植到采收的機(jī)械化率已實(shí)現(xiàn)100%，13條加工生產(chǎn)線日處理能力達(dá)2.28萬噸，年均產(chǎn)出番茄制品超20萬噸，占全疆產(chǎn)量的35%，筑牢了“產(chǎn)加銷”一體化的產(chǎn)業(yè)根基。

破市場瓶頸 拓產(chǎn)品矩陣 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

走進(jìn)新疆新茄食品有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間，紅亮飽滿的加工番茄依次經(jīng)過清洗、篩選、破碎預(yù)熱、殺菌、熱燙打漿、加熱濃縮等工序，隨后灌裝、打包入庫，一桶桶番茄醬從這里銷往國內(nèi)國際市場。在成品倉庫，工人正將印有“有機(jī)認(rèn)證”標(biāo)識的番茄制品打包，準(zhǔn)備發(fā)往上海、廣州等地的電商倉庫。“我們投入營收的3%搞研發(fā)，目前已推出有機(jī)番茄塊、高湯番茄丁、番茄火鍋底料等36款產(chǎn)品，今年上半年線上銷量同比增長80%。”公司總經(jīng)理助理安利拿起一罐番茄火鍋底料介紹，“這款產(chǎn)品針對家庭聚餐場景開發(fā)，上線3個月就賣出5萬罐，成了‘爆款’。”

新茄食品建有11條生產(chǎn)線，日處理番茄10000噸，年產(chǎn)能20萬噸。“企業(yè)8月6日正式開機(jī)，預(yù)計(jì)生產(chǎn)期55天。”安利介紹，為契合市場需求，企業(yè)每年拿出3%的營業(yè)收入投入研發(fā)，已成功推出有機(jī)番茄塊、番茄醬、大果粒番茄汁等36個產(chǎn)品。

產(chǎn)品創(chuàng)新是昌吉番茄產(chǎn)業(yè)突破“附加值低”瓶頸的核心抓手。過去，昌吉番茄制品以大桶番茄醬等初加工產(chǎn)品為主，受國際市場波動影響較大。2023年，全球番茄醬進(jìn)入去庫存周期，中國近20萬噸大桶番茄醬積壓，給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)敲響警鐘。“必須從‘賣原料’向‘賣產(chǎn)品’‘賣品牌’轉(zhuǎn)型。”昌吉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記賀韜說。為此，昌吉市引導(dǎo)企業(yè)聚焦國內(nèi)消費(fèi)市場，開發(fā)適配中餐場景、健康養(yǎng)生需求的終端產(chǎn)品。

“依托昌吉市大西渠鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目，我們支持中糧屯河、新茄食品的生產(chǎn)線進(jìn)行智能化改造，借助中糧屯河番茄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院搭建中試生產(chǎn)線，提升成果轉(zhuǎn)化能力，指導(dǎo)企業(yè)開發(fā)番茄飲料、功能性食品等新產(chǎn)品，擴(kuò)大精深加工規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。”向亞明說。

新疆笑廚食品有限公司的轉(zhuǎn)型之路頗具代表性。在企業(yè)的電商運(yùn)營中心，200多名員工正忙著處理訂單、直播帶貨，16家線上店鋪覆蓋淘寶、京東、抖音等平臺。“我們分析消費(fèi)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，年輕人喜歡便捷、健康的食材，于是推出小包裝番茄丁、低鹽番茄醬，配料只有番茄和水，上線后好評率達(dá)99%。”公司電商負(fù)責(zé)人說，今年上半年線上銷售額突破8000萬元，占總銷售額的40%。從“車間到餐桌”的直達(dá)模式，讓昌吉番茄制品精準(zhǔn)觸達(dá)都市白領(lǐng)、健身人群等核心消費(fèi)群體，18-35歲消費(fèi)者占比已達(dá)75%。

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸還體現(xiàn)在副產(chǎn)物的綜合利用上。以前番茄籽、皮渣都當(dāng)廢料處理，現(xiàn)在通過技術(shù)攻關(guān)，每噸皮渣能提取番茄紅素3公斤，價(jià)值提升20倍。有的企業(yè)還開發(fā)了番茄籽油、番茄籽蛋白等產(chǎn)品，附加值提升顯著。目前，昌吉市已建成5個國家級、自治區(qū)級科研平臺，實(shí)施番茄粉、番茄紅素提質(zhì)項(xiàng)目10余個，總投資超1.5億元，推動“一顆番茄渾身是寶”從理念變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

強(qiáng)創(chuàng)新動能 塑品牌優(yōu)勢 邁向產(chǎn)業(yè)高地

在昌吉國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，“昌吉智慧番茄農(nóng)場”項(xiàng)目正在緊鑼密鼓建設(shè)中。這個集“智慧種植、精深加工、品牌展示”于一體的綜合體，將實(shí)現(xiàn)從番茄種植到產(chǎn)品銷售的全流程數(shù)字化管理。“項(xiàng)目建成后，消費(fèi)者掃碼就能看到番茄的種植過程、加工環(huán)節(jié)，吃得更放心。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人說。

圍繞“中國番茄之都”核心區(qū)建設(shè)，昌吉市正從品種、品牌、市場三個維度全鏈發(fā)力。在品種培育上，依托產(chǎn)業(yè)體系專家團(tuán)隊(duì)，已研發(fā)推廣屯河3501、金番1615等31個優(yōu)質(zhì)品種，解決了加工番茄“卡脖子”問題，良種覆蓋率達(dá)100%。在品牌建設(shè)上，通過參加中國農(nóng)產(chǎn)品交易會、上海國際食品展等展會，“昌吉番茄”區(qū)域公共品牌知名度不斷提升，目前已培育笑廚、屯河等30多個企業(yè)品牌。在市場拓展上，借助援疆省市的外銷網(wǎng)點(diǎn)，組織企業(yè)參加國內(nèi)外展會；依托昌吉國家農(nóng)高區(qū)直播基地，邀請網(wǎng)紅達(dá)人等團(tuán)隊(duì)開展直播帶貨，拓寬線上銷售渠道，昌吉番茄制品已進(jìn)入全國30多個省市，并出口俄羅斯、中亞等地區(qū)，年出口量達(dá)5萬噸。

政策的保駕護(hù)航讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展更有底氣。昌吉市推行“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)模式，建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享機(jī)制；實(shí)施加工番茄高質(zhì)高效行動，打造單產(chǎn)12噸的高產(chǎn)示范田；創(chuàng)建國家級加工番茄產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市和自治區(qū)級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范市；為企業(yè)提供用地、融資等支持。“今年我們拿到了200萬元技改補(bǔ)貼，用于生產(chǎn)線智能化升級，效率提升30%。”新茄食品負(fù)責(zé)人說。

如今，昌吉市番茄產(chǎn)業(yè)正勾勒出“種植穩(wěn)、加工強(qiáng)、品牌亮”的全鏈條發(fā)展圖景：從田間的標(biāo)準(zhǔn)化種植，到車間的智能化加工，再到市場的品牌化拓展，每個環(huán)節(jié)都充滿活力。“我們將持續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展，讓番茄產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的‘紅色引擎’，讓‘昌吉味道’香飄全國、走向世界。”賀韜說。

通聯(lián)地址：昌吉市委宣傳部

聯(lián) 系 人：馬 玲

電 話：18699453520

昌吉市二六工鎮(zhèn)光明村，農(nóng)戶在用機(jī)械采收番茄。（何龍 攝）

昌吉市大西渠鎮(zhèn)思源村，番茄收獲機(jī)正在采收成熟的加工番茄。（何龍 攝）

昌吉市大西渠鎮(zhèn)思源村，番茄收獲機(jī)正在采收成熟的加工番茄。（何龍 攝）

加工番茄企業(yè)正在對收購的原料進(jìn)行處理。（佘再興 攝）

在新疆新茄食品有限責(zé)任公司，幾名游客正在參觀品嘗番茄飲料制品。(佘再興 攝)

中國日報(bào)記者毛衛(wèi)華｜佘再興 馬玲