天山南麓的風，掠過焉耆盆地的沙礫，拂過中菲酒莊齊整的葡萄藤——誰承想，這片如今綠意盎然的土地，十余年前還是“飛沙走石、寸草不生”的戈壁。中菲酒莊坐落于新疆巴音郭楞蒙古自治州（以下簡稱巴州），從一片荒蕪到“中國名莊”，它的故事是一場關于風土敬畏、匠心堅守與人文溫度的漫長修行。

中菲酒莊酒窖。臧嶸攝

初心：始于一杯酒的赤誠

中菲酒莊的緣起，藏著一份樸素的浪漫。莊主紀昌鋒記得，夫人李翠萍雖酒量淺，卻總為葡萄酒的醇香陶醉。“為何不親手釀一杯讓她安心的酒？”這個念頭，成了他踏足葡萄酒事業的起點。為尋得釀酒真諦，他輾轉多國，南非之行中一句諺語擊中了他：“水里能看到人的面孔，葡萄酒里則能直抵心靈。”這份對葡萄酒“直抵心靈”的共鳴，讓他從“為愛人釀酒”的初心，延伸出對“中國風土能否釀出世界級佳釀”的追問。

中菲葡萄酒。臧嶸攝

在“世界十大最具影響力葡萄酒顧問”李德美教授的指引下，紀昌鋒將目光定格在焉耆盆地。這里北倚天山支脈庫魯克山和霍拉山，南臨世界第二大沙漠——塔克拉瑪干沙漠。境內的“一湖（博斯騰湖）兩河（塔里木河和孔雀河）”更是為這片疆土增添幾分靈動柔美。而素有“梨城”美稱的庫爾勒市內的焉耆回族自治縣，地理位置優越、產業發展模式鮮明，被譽為新興“紅酒之都”，這里地處北緯42度“黃金釀酒帶”，年平均日照3079.3小時的熾烈陽光，1860.4毫米的年蒸發量造就的干燥氣候，8.0偏堿性的沙礫土壤，以及博斯騰湖調節下的微氣候，構成了釀酒葡萄生長的獨特風土——少病蟲害，無雨水稀釋風味，果實糖分與風味物質得以充分積累。只是當時的這片土地，還未顯露出它的潛力，仍是一片需要“喚醒”的戈壁。

拓荒：與戈壁的十年相守

“在戈壁種葡萄，不是和土地較勁，是和土地對話。”紀昌鋒常這樣說。初到焉耆，最大的難題是土地本身：地表遍布巨石，冬天葡萄埋土保暖時，石塊會導致覆蓋不嚴，幼苗易凍傷；土壤貧瘠，養分匱乏，連雜草都難以存活。

沒有捷徑，唯有“笨辦法”。紀昌鋒與李翠萍帶領400名工人、20輛小拖拉機，開啟了長達三年的“撿石工程”。日出而作，日落而息，撿出的石塊堆成了一座“白石山”，原本凸起的戈壁地勢漸漸平緩；為補足土壤厚度，他們從霍拉山拉運新土，將一萬畝土地整整填高70公分——這不是簡單的體力付出，是對土地的耐心“塑形”，讓戈壁逐漸具備孕育葡萄的條件。

中菲酒莊葡萄園。中菲酒莊提供

防風固沙是另一重考驗。他們在葡萄園周邊栽種40000棵青楊與胡楊，初期成活率不足八成，枯萎的樹苗堆成了小山，卻沒人放棄。每年春秋，酒莊人都會補栽新苗，如今，成行的樹木像哨兵般守護著葡萄園，野兔、狐貍時常穿梭其間，成了“善待自然”最生動的注腳。為改善土壤肥力，酒莊第一年便購入10000立方有機羊糞，此后每年投入200萬元，從巴音布魯克大草原運來純羊糞人工施肥。當第一串葡萄在戈壁上成熟時，紀昌鋒說：“那不是果實，是土地對我們的回應。”

中菲酒莊葡萄園。臧嶸攝

匠心：讓風土說話的堅守

“好葡萄是基礎，但懂風土的人，才能讓葡萄說出自己的故事。”李德美教授的這句話，成了中菲酒莊的釀造準則。作為總顧問，他不僅為酒莊規劃種植布局，更將馬瑟蘭葡萄引入這片土地——這種曾小眾的品種，在焉耆的風土里煥發出獨特的果香與單寧，中菲酒莊的馬瑟蘭葡萄酒由此成為國際賽場的“常客”。

釀酒師張炎的故事，更是這份匠心的縮影。2016年發酵季，正值葡萄采收關鍵期，張炎的愛人突發重病需手術。紀昌鋒催他回家，他卻改了機票，守在實驗室觀察葡萄采樣：“天氣熱，葡萄狀態變快，我走了，今年的酒就差了。”直到所有葡萄采收完畢，他才匆匆趕去醫院。這份“把酒當孩子養”的執著，是酒莊團隊的日常——他們為每一株葡萄標記地理定位，記錄生長周期；引進法國Pera粒選設備確保原料純凈，自主研發敞口發酵罐保留果香，用意大利灌裝設備保障每一瓶酒的穩定品質。

如今，中菲酒莊的5個系列13款酒，各有其“風土表達”：“干杯系列”輕盈，是對環保理念的呼應；“盡歡系列”果香濃郁，適配大眾日常；“尊享”與“珍藏系列”則沉淀著焉耆的風土密碼，成了資深酒客追逐的對象。400余項國際大獎不是終點，而是世界對“中國風土釀造”的認可。

中菲酒莊生產線。中菲酒莊提供

共生：酒莊與土地的人文約定

中菲酒莊的根，始終扎在焉耆的土地里。紀昌鋒常說：“酒莊不是孤立的存在，是和這片土地上的人、自然共生的共同體。”連續四年，酒莊為庫爾勒市環衛工人捐贈100余萬元，讓堅守環保一線的人感受到溫暖；為貧困學生、焉耆教育系統累計捐贈150萬元，在孩子們心中播下希望的種子；向犧牲公安干警家屬、傷殘群體伸出援手，用行動詮釋“善待他人”。

夕陽下，中菲酒莊的“七個圓”建筑格外醒目——既呼應著所在地“七個星鎮”，也暗合北斗七星指引農業的寓意，地下的文化中心、餐廳，既防風沙又節能，是“天人合一”理念的具象化。葡萄藤在風中搖曳，遠處的天山積雪閃爍，這里的每一寸土地、每一瓶酒，都在訴說著一個道理：真正的“名莊”，不止于佳釀的品質，更在于對風土的敬畏、對匠心的堅守、對人的溫暖。

從中菲酒莊望去，焉耆盆地的葡萄園連成一片，那是戈壁重生的證明，也是中國葡萄酒產業向上生長的縮影。在這里，酒不再是單純的飲品，而是土地、人、時間共同釀就的詩篇——一首關于堅守與共生的長歌。

中菲酒莊鳥瞰圖。中菲酒莊提供

（中國日報記者毛衛華｜臧嶸 ）