在新疆西北部,北緯46度的陽光與天山雪水,年復(fù)一年地滋養(yǎng)著一片珍貴的黃金麥區(qū)。這里產(chǎn)出的,不僅是飽滿的麥粒,更是一種醇厚的風(fēng)味底蘊。近年來,新疆塔城面粉以其出眾的天然品質(zhì),悄然從邊疆糧倉走向全國餐桌,成為一張備受青睞的“新疆名片”。
天賦之地,孕育金色品質(zhì)
塔城面粉的聲名鵲起,首先源于其得天獨厚的自然稟賦。作為新疆重要的糧食產(chǎn)區(qū),塔城地區(qū)的小麥享受著長達(dá)280天的超長生長期和每年超過3300小時的充足日照。晝夜巨大的溫差、純凈的天山雪水灌溉,共同鑄就了本地小麥籽粒飽滿、蛋白質(zhì)含量高、麥香濃郁的內(nèi)在品質(zhì)。這份源自天地精華的“天賦”,是后續(xù)一切加工與創(chuàng)造的基石,也是塔城面粉區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的核心魅力所在。
匠心之選,成就卓越口碑
自然饋贈的優(yōu)等原糧,需要現(xiàn)代匠心去喚醒和升華。塔城的面粉加工企業(yè),正是這道關(guān)卡的守護(hù)者與塑造者。以新疆新天駿面粉有限公司和新疆塔城儲綠糧油集團(tuán)為代表的本地龍頭企業(yè),引入了行業(yè)領(lǐng)先的工藝與設(shè)備。新天駿與河南工業(yè)大學(xué)專家團(tuán)隊合作,采用獨特的“長粉路、低溫研磨”工藝,最大程度保留小麥的營養(yǎng)與原始麥香。儲綠集團(tuán)則依托高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)線,建立了從田間到餐桌的全鏈條品控體系。他們通過“新疆品質(zhì)”區(qū)域公共品牌認(rèn)證等嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),將“塔城面粉”從一個地理概念,淬煉為具有穩(wěn)定高品質(zhì)、可追溯、值得信賴的品牌標(biāo)識。
品牌之光,照亮前行之路
在政府與企業(yè)的共同努力下,塔城面粉正從優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品原料,升級為一個具有高附加值的區(qū)域公共品牌。“新疆品質(zhì)”認(rèn)證如同為其加冕,顯著提升了產(chǎn)品在更廣闊市場的辨識度和競爭力。
品牌化的過程,也是價值提升和產(chǎn)業(yè)凝聚的過程。它讓農(nóng)戶更愿意種植優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的小麥品種,讓加工企業(yè)更專注于工藝改進(jìn)與新品研發(fā),也讓下游食品廠商能更有底氣地推廣自己的產(chǎn)品。品牌之光,照亮了一條以品質(zhì)為核心、上下游協(xié)同發(fā)展的道路。
麥香入萬家,滋養(yǎng)本土夢想
塔城面粉的價值,最終在千家萬戶的廚房里、在本土創(chuàng)業(yè)者的產(chǎn)品中得到綻放。在塔城,眾多食品加工者正是塔城面粉最忠實的擁躉和最佳的“代言人”。“恰夏疆醇”糕點品牌的成長故事,便是其中一個縮影。創(chuàng)始人李霞從一家小鎮(zhèn)面包作坊起步,始終堅持選用本地優(yōu)質(zhì)食材。她對“塔城味道”的執(zhí)著,與塔城面粉的醇香特質(zhì)不謀而合。正是依托這份本地風(fēng)味根基,她的產(chǎn)品從最初的幾種發(fā)展到上百種,并借助直播等新渠道,將糕點銷往廣州、上海等一線城市,讓千里之外的消費者品嘗到“塔城味道”。
更重要的是,恰夏疆醇在追求自身發(fā)展的同時,也成了社區(qū)溫暖的連接點。她的工廠吸納了當(dāng)?shù)?0余名各族員工,為農(nóng)村女性、單親媽媽等提供了寶貴的就業(yè)機(jī)會,實現(xiàn)了“帶領(lǐng)大家共同增收”的樸素愿望。在這里,面粉不僅僅是原料,更成為凝聚人心、創(chuàng)造社會價值的美好媒介。
從黃金產(chǎn)區(qū)的天然饋贈,到現(xiàn)代企業(yè)的匠心打磨,再到“新疆品質(zhì)”的品牌賦能,塔城面粉完成了一次深刻的品質(zhì)躍遷。而像恰夏疆醇這樣根植于本地的品牌故事則告訴我們,最好的產(chǎn)業(yè)動力,往往源于對家鄉(xiāng)風(fēng)物的真心熱愛與創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。
一粒塔城麥,萬里傳醇香。這條以品質(zhì)為基石、以風(fēng)味為紐帶、以富民為歸宿的發(fā)展之路,正讓塔城的麥香飄得更遠(yuǎn)、更久,也滋養(yǎng)著這片土地上更多平凡而閃亮的夢想。
(中國日報新疆記者站 記者:毛衛(wèi)華 實習(xí)生:臧嶸)