春節至，年味濃。在昌吉市，一道道凝聚著新疆特色與團圓寓意的美食，正帶著熱氣與祝福，迎接八方來客。今年春節，不妨來昌吉過年，讓味蕾開啟一場溫暖豐盛的年味之旅。

走進昌吉小吃街，香氣繚繞。金黃的油糕在油鍋翻騰、醬牛骨在湯汁里咕嘟出誘人的濃香……這些氤氳的香氣，講述著這條街的故事。而各色糕點擺放整齊，等待游客的選購。“我要十個油糕……”剛開門，小惠錦油糕店門口便開始排起了隊，剛出鍋的油糕，金黃酥脆，一口咬下，溫熱綿軟的內餡裹著濃郁的甜意，便在舌尖溫柔地化開。“我們經常從烏魯木齊過來買這些小吃，尤其是油糕一定要買，太好吃了。”烏魯木齊游客羅英贊不絕口。據小惠錦油糕店老板馬殿英介紹，店里的客人除了來自烏魯木齊、五家渠等昌吉周邊縣市，還常常迎來全國各地旅行團的游客。“我們的油糕，很多客人是特意來吃的。”馬殿英笑著說，“我們就是想用心做好每一口味道，讓客人嘗到的不只是小吃，而是能帶得走的、專屬于昌吉的舌尖記憶。”

（圖說：游客們正在昌吉小吃街小惠錦油糕店排隊購買特色小吃。林如夢攝）

如果說油糕的甜香是能揣在懷里帶走的昌吉記憶，那么只需移步不遠處，一種需要鄭重坐下、慢慢品味的非遺美食，正訴說著昌吉市更厚重的飲食底蘊。在自治區級非遺“九碗三行子”傳承人馬學才的店鋪，一份熱氣騰騰的九碗三行子端上桌，香氣撲面而來。九只碗擺成方正三行，葷素搭配、色澤誘人，經蒸制而成的菜肴爽口不膩。牛肉燜子，黃燜牛肉、澆汁夾沙、紅燒丸子、黃燜魚塊、黃燜羊排、八寶飯還有中間的水菜湯，九碗菜品風味各異，無一重復。“第一次來吃‘九碗三行子’，味道鮮香可口，了解到這也是一項非遺美食，我們又是三代同堂一起品嘗，感覺這次旅行意義非凡，這一趟來的太值了。”廣東游客牛萬生這樣說。春節期間，店里預訂也火爆起來。“預訂挺多的，基本上每天中午都訂了好幾桌。”馬學才說，“我們春節也不關門，就想讓大家隨時都能吃到這口團圓味。除了九碗三行子，還為每桌顧客配有四樣精致小菜、米飯和花卷。店里還推出了便攜禮盒，讓這份非遺年味能走進更多家庭，成為走親訪友的特色禮品。”

（圖說“九碗三行子”九只碗擺成方正三行，葷素搭配、色澤誘人。林如夢攝）

當夜幕降臨，昌吉市的另一種熱烈與鮮活，便在燈火璀璨的花間集休閑街徹底蘇醒。和田夜市內，烤包子外焦里嫩、架子肉油香撲鼻……多種美食匯聚這里，能讓食客在一席之間嘗遍新疆風味。每日晚間，專業歌舞表演準時登場，演員們還會熱情邀請游客共跳麥西來甫，讓就餐變成一次沉浸式的文化體驗。除了精彩的歌舞表演，“開羊儀式”也受到廣大游客的一致好評。主廚和服務人員將烤全羊推至舞臺，邀請游客一起切下第一刀，儀式感滿滿。“我們點了烤全羊，店里給我們舉行了開羊儀式，還有精彩的民族歌舞表演，在這里吃飯簡直儀式感拉滿了。”廣東游客英子興奮地說，“這里到處都是驚喜，我會把這份味道帶回廣東，以后一定再來！”

“我們的年夜飯優惠套餐推出后很受歡迎，現在已經全部訂滿。”和田夜市運營總監楊梅介紹道，“春節期間，我們還特意更新了演出節目，每天從晚上7:50到9:00，不間斷為客人呈現精彩表演。我們會繼續用心做好服務，希望每一位來到這里的客人，都能通過美食和歌舞，真正喜歡上我們美麗的昌吉。

（圖說：昌吉市和田夜市內，演員們熱情邀請游客共跳麥西來甫。林如夢攝）

”走街串巷的煙火氣，圍桌而坐的儀式感，歡歌共舞的熱鬧夜——這便是昌吉新春最生動的模樣。這個春節，不妨帶著家人與期待來到這里，讓美食與你相伴，交織成記憶里最濃郁的那抹年味。昌吉，已備好一整桌的團圓與風情，等你入席，共品一個滋味十足的新年。

中國日報新疆記者站編輯：毛衛華 通訊員：林如夢